{"id":214,"date":"2023-02-10T16:42:39","date_gmt":"2023-02-10T16:42:39","guid":{"rendered":"https:\/\/amakira.mx\/?p=214"},"modified":"2023-10-18T13:46:15","modified_gmt":"2023-10-18T13:46:15","slug":"destillation-von-aetherischen-oelen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/","title":{"rendered":"Destilaci\u00f3n de vapor de agua"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Rechtliches\" >Rechtliches<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Erste_Destillation_mit_%E2%80%9EHausmitteln%E2%80%9C\" >Erste Destillation mit &#8222;Hausmitteln&#8220;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Auswahl_einer_Destille\" >Auswahl einer Destille<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Warmequellen\" >W\u00e4rmequellen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Literatur\" >Literatur<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Einfuhrung_Destillen\" >Einf\u00fchrung Destillen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Atherische_Ole\" >Aceites esenciales<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/amakira.de\/es\/2023\/02\/10\/destillation-von-aetherischen-oelen\/#Hydrolate\" >Hydrolate<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>\n<p>Die Destillation von Pflanzenteilen erm\u00f6glicht die Herstellung eigener \u00e4therischer \u00d6le und Hydrolate mit Kr\u00e4utern und Pflanzen aus eigenem Garten, Anbau oder eigenen Bezugsquellen, unabh\u00e4ngig von externen Herstellern.<br>Nicht alle Pflanzen beinhalten jedoch \u00e4therische \u00d6le in bedeutender Konzentration, so z.B. Holunder oder Wegerich. Sie besitzen aber wertvolle, wasserl\u00f6sliche Wirkstoffe, die sich im Hydrolat niederschlagen.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c4therische \u00d6le gewinnt man aus gr\u00f6\u00dferen Mengen von Kr\u00e4utern oder Pflanzen, weshalb hier auch gr\u00f6\u00dfere Destillen empfehlenswert sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Destillat beinhaltet zu einem Gro\u00dfteil Hydrolate. Die \u00e4therischen \u00d6le setzen sich binnen etwa zwei Wochen oberhalb der Hydrolate ab. Damit die \u00e4therischen \u00d6le leicht mit der Pipette abgetragen werden k\u00f6nnen, empfiehlt sich das Abf\u00fcllen des Destillats in eine enge Langhalsflasche.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rechtliches\"><\/span>Rechtliches<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In Deutschland gilt lt. <a href=\"https:\/\/amakira.de\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/Alkoholsteuerverordnung.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Alkoholsteuerverordnung<\/a>, \u00a768 Abs. 1 (Abgabe) und Abs. 2 (Erwerb) bzgl. Destillen zur <em>Herstellung oder Reinigung von Alkohol<\/em> hinsichtlich deren Volumen die gesetzliche Begrenzung auf zwei Liter f\u00fcr anmeldefreie Destillen. In der Schweiz d\u00fcrfen Destillen bis zu drei Liter ohne Anmeldung betrieben werden.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer in Deutschland gr\u00f6\u00dfere, also mehr als zwei Liter fassende, Destillen zu o.g. Zweck betreiben m\u00f6chte, muss diese beim Zoll anmelden. In Folge kann der Zoll selbige vor Ort in Augenschein nehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nicht von dieser gesetzlichen Begrenzung erfasst ist daher &#8211; expressis verbis &#8211; die Nutzung von Destillen zur ausschlie\u00dflichen Herstellung \u00e4therischer \u00d6le und Hydrolate.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Erste_Destillation_mit_%E2%80%9EHausmitteln%E2%80%9C\"><\/span>Erste Destillation mit &#8222;Hausmitteln&#8220;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Man nehme<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>einen gro\u00dfen, weiten Kochtopf mit Glas-Deckel<\/li>\n\n\n\n<li>einen Schnellkochtopf-Siebeinsatz mit Abstandhalter (oder: drei Espresso-Tassen)<\/li>\n\n\n\n<li>eine Dessert-Glasschale<br>(Die summierten H\u00f6hen von Siebeinsatz + Abstandhalter (Tassen) + Glasschale sollten etwa 3 cm geringer als der Topfrand sein.)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Vor Gebrauch alle Teile desinfizieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Zun\u00e4chst stellt man den Abstandshalter oder die drei Espresso-Tassen in Form eines gleichschenkligen Dreiecks auf den Boden, so, dass der Siebeinsatz stabil darauf gestellt werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Nun wird Wasser bis etwa 1 cm unterhalb des Tassenrandes aufgef\u00fcllt und der Siebeinsatz auf diese gestellt. Mittig auf dem Sieb wird die Glasschale positioniert.<\/p>\n\n\n\n<p>Um diese herum legt man die zu destillierenden Kr\u00e4uter- \/ Pflanzenteile.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Glas-Deckel umgekehrt auf den Topf legen und mit Eisw\u00fcrfeln f\u00fcllen.<\/p>\n\n\n\n<p>Bei mittlerer Hitze das Wasser zum k\u00f6cheln bringen und auf Temperatur halten, sobald Wasser am Glasdeckel kondensiert und in die Glasschale tropft.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Resultat ist ein Hydrolat, das man in, zuvor desinfizierte, Dunkelglasflaschen abf\u00fcllt und an einem k\u00fchlen Ort (10 .. 14 \u00b0C) lagert.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Auswahl_einer_Destille\"><\/span>Auswahl einer Destille<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt kleine Glasdestillen und Kupferdestillen in vielfacher Ausf\u00fchrung.<\/p>\n\n\n\n<p>Glasdestillen eignen sich f\u00fcr Kleinstmengen, w\u00e4hrend die Kupferdestillen f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Mengen zu bevorzugen sind.<br>Wichtig ist ein m\u00f6glichst gro\u00dfer und damit leicht zu reinigender Raum f\u00fcr die Kr\u00e4uter. Eine gro\u00dfe Kr\u00e4uter-Oberfl\u00e4che korreliert mit gr\u00f6\u00dftm\u00f6glicher \u00d6lausbeute.<\/p>\n\n\n\n<p>Griffe an den Kesselseiten erweisen sich beim Handling als praktisch, stellen aber auch, wegen m\u00f6glicher Verbrennungsgefahr, einen Sicherheitsaspekt dar.<\/p>\n\n\n\n<p>Kleinere Destillen werden teils maschinell und erg\u00e4nzend manuell hergestellt, w\u00e4hrend gro\u00dfe Destillen in reiner Handarbeit gefertigt werden. Zumal Kupfer ein stetig preislich steigender Werkstoff ist, erkl\u00e4rt sich der relativ hohe Einstandpreis f\u00fcr gr\u00f6\u00dfere Exemplare.<br><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warmequellen\"><\/span>W\u00e4rmequellen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Als W\u00e4rmequelle bieten sich Gaskocher, Spiritus-Brenner, elektrische Heizplatten, Gasherd, sogar das Induktions-Kochfeld (mit Stahlplatte als &#8222;Adapter&#8220;) an.<br>Dem station\u00e4ren, wie mobilen Einsatz sind somit keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Literatur\"><\/span>Literatur<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Als vorab bildende Lekt\u00fcre zur Herstellung \u00e4therischer \u00d6le, Hydrolate, aber -nat\u00fcrlich &#8211; auch Alkoholika sei folgende Auswahl beispielhaft erw\u00e4hnt:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Einfuhrung_Destillen\"><\/span>Einf\u00fchrung Destillen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Tisch- und Kleindestillen<\/em> &#8211; 186 S. &#8211; 24,90 Euro<br>Essenzen, Br\u00e4nde &amp; \u00e4therische \u00d6le<br>Kai M\u00f6ller<br>Leopold Stocker Verlag, 2018<br>ISBN 978-3-7020-1556-5<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Atherische_Ole\"><\/span>Aceites esenciales<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>\u00c4therische \u00d6le selbst herstellen<\/em> &#8211; 192 S. &#8211; 19,90 Euro<br>Bettina Malle und Helge Schmickl<br>\u00d6ko-Verlag, 2022<br>ISBN 978-3947021284<\/li>\n\n\n\n<li><em>Das gro\u00dfe Buch vom Destillieren<\/em> &#8211; 144 S. &#8211; 19,90 Euro<br>\u00c4therische \u00d6le, Pflanzenelixiere und mehr<br>Kai M\u00f6ller<br>Leopold Stocker Verlag, 2014<br>ISBN&nbsp;\u200e978-3702014889<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hydrolate\"><\/span>Hydrolate<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Hydrolate: Pflanzenwasser &#8211; die vergessene Dimension<\/em> &#8211; 118 S. &#8211; 29,10 Euro<br>Die vergessene Dimension der Aromatherapie und Aromapflege<br>Eliane Zimmermann<br>Aromapflege Verlag, 2018<br>ISBN 978-3200057081<\/li>\n\n\n\n<li><em>Das grosse Buch der Pflanzenw\u00e4sser<\/em> &#8211; 400 S. &#8211; 46,00 Euro<br>Pflegen, heilen, gesund bleiben mit Hydrolaten<br>Susanne Fischer-Rizzi<br>AT Verlag, 2014<br>ISBN 978-3-03800-699-2<\/li>\n\n\n\n<li><em>Hydrolate selbst Destillieren<\/em> &#8211; 118 s. &#8211; 24,90 Euro<br>Buch &amp; \u00dcbersichtskarten<br>Petra Cordes<br>ISBN 978-3-00059189-1<\/li>\n\n\n\n<li><em>Hydrolate &#8211; Helfer aus dem Pflanzenreich<\/em> &#8211; 180 S. &#8211; 19,90 Euro<br>Ingrid Kleindienst-John<br>Freya Verlag<br>ISBN 978-3-99025-053-2<br><\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Die Destillation von Pflanzenteilen erm\u00f6glicht die Herstellung eigener \u00e4therischer \u00d6le und Hydrolate mit Kr\u00e4utern und Pflanzen aus eigenem Garten, Anbau oder eigenen Bezugsquellen, unabh\u00e4ngig von externen Herstellern.Nicht alle Pflanzen beinhalten jedoch \u00e4therische \u00d6le in bedeutender Konzentration, so z.B. 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